シロイハコ

営業日 月曜日と第3日曜日
営業時間 10:00〜16:00
住所 広島県東広島市豊栄町清武1257-2
TEL 090-3633-3724

シロイハコのお知らせ&日常トカを ちょっこりちまちまとお送りしております。

<< October 2019 | 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 >>
<< シロイハコのちいさなハロウィン | main | 出店のお知らせ*酒祭り(サタケ会場) >>
# 小麦粉の販売について


小麦の販売のこと。

シロイハコの小麦粉は、シロイハコのある丘の上で、お隣の農家スマイルさんに作っていただいています。
除草もすべて手作業で、無農薬です。
今まで300g単位での販売だけでしたが、たくさん使われる方には少しだけお値引きをして販売させていただきます。今、販売している小麦粉は、シラネという品種です。

小麦粉は、グルテンの量や質によって、一般的には、
強力粉・中力粉・薄力粉と3つにわかれます。

シラネは、このなかでは、中力粉ということになります。

パンに向いているのは、グルテンのおおい強力粉
お菓子にむいているのは、グルテンの少ない薄力粉 といわれますが、
強力粉でないと、パンができないというわけでもなく、
薄力粉でないと、お菓子ができないというわけでもありません。

シラネで作ったパンは、作り方にもよりますが、
もっちり、しっとりという感じです。

また、油分の少ないクッキーや、スコーンにもあいます。

シロイハコでは、パイやケーキなど、どっしりの中にも軽さがほしいものには、薄力粉・中力粉を5:5
油分の少ないクッキーには、シラネを100パーセント。など、その時々で量を変えたりしながら使っています。

小麦粉を使う料理や、おやつなど、
ぜひお気に入りの使い方をみつけてみてくださいね。


【品種】 シラネ

【特徴】
グルテン量は少なめ
長めに発酵すればパンにも使え、お菓子、料理など色々使えます。

【販売の場所】
シロイハコの店舗で販売しています。

普通の小麦粉(白い粉)と・全粒粉(ふすまも一緒に挽いた茶色いタイプ)・の二種類があります。

300g 300円
1kg 900円
3kg 2500円

3kg以上を購入される方は事前にご連絡をお願いします
連絡先 シロイハコパン担当 090-3633-3724

| comments(0) | trackbacks(0) | 18:17 | category: いヴぇんと/お菓子販売のオシラセ |
コメント
コメントする









この記事のトラックバックURL
http://riaru.shiroihako.com/trackback/1172677
トラックバック
Selected Entry
Archives
Profile
Comments
Mobile
qrcode
Search this site
Sponsored Links