シロイハコ

営業日 月曜日と第3日曜日
営業時間 10:00〜16:00
住所 広島県東広島市豊栄町清武1257-2
TEL 090-3633-3724

シロイハコのお知らせ&日常トカを ちょっこりちまちまとお送りしております。

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# 出店のお知らせ*酒祭り(サタケ会場)


この季節がやってきましたね。
酒祭り。
シロイハコは、サタケ会場に出店いたします。

セントルマルシェinサタケ酒祭り
場所 サタケ広島本社敷地内 (東広島市西条西本町2-30)
日時 2019年10月12日(10:00〜16:00)

※シロイハコの出店は、12日のみです。


https://satake-japan.co.jp/news/new-release/sakematsuri2019.html





お菓子部門からは、
クッキー量り売りや、りんご飴、アップルパイ、栗のタルト、りんごと木の実のケーキ、りんごのスコーン

パン部門からは
栗のパン、ベーグルいろいろ、カンパーニュなどお持ちいたします。

ほかにも、ハーブドレッシングや、りんごをお持ちいたします。
りんごは、金安りんご園さんの、とれたて紅玉です。
酸味がある中にも甘みがあって、私の大好きなりんごです。
お菓子作りにオススメですが、生でもぜひ。






酒祭りなので日本酒を使った商品「ティラミス風クッキー」のご紹介。

ココア生地

珈琲生地

日本酒酒生地

三つを組み合わせています。日本酒生地でティラミスのマスカルポーネチーズ感を出してみました。
日本酒生地には、西条鶴さんの日本酒を使用しています。



秋の物いろいろ。
10月12日サタケ会場でお待ちしております。


| comments(0) | trackbacks(0) | 13:57 | category: いヴぇんと/お菓子販売のオシラセ |
# 小麦粉の販売について


小麦の販売のこと。

シロイハコの小麦粉は、シロイハコのある丘の上で、お隣の農家スマイルさんに作っていただいています。
除草もすべて手作業で、無農薬です。
今まで300g単位での販売だけでしたが、たくさん使われる方には少しだけお値引きをして販売させていただきます。今、販売している小麦粉は、シラネという品種です。

小麦粉は、グルテンの量や質によって、一般的には、
強力粉・中力粉・薄力粉と3つにわかれます。

シラネは、このなかでは、中力粉ということになります。

パンに向いているのは、グルテンのおおい強力粉
お菓子にむいているのは、グルテンの少ない薄力粉 といわれますが、
強力粉でないと、パンができないというわけでもなく、
薄力粉でないと、お菓子ができないというわけでもありません。

シラネで作ったパンは、作り方にもよりますが、
もっちり、しっとりという感じです。

また、油分の少ないクッキーや、スコーンにもあいます。

シロイハコでは、パイやケーキなど、どっしりの中にも軽さがほしいものには、薄力粉・中力粉を5:5
油分の少ないクッキーには、シラネを100パーセント。など、その時々で量を変えたりしながら使っています。

小麦粉を使う料理や、おやつなど、
ぜひお気に入りの使い方をみつけてみてくださいね。


【品種】 シラネ

【特徴】
グルテン量は少なめ
長めに発酵すればパンにも使え、お菓子、料理など色々使えます。

【販売の場所】
シロイハコの店舗で販売しています。

普通の小麦粉(白い粉)と・全粒粉(ふすまも一緒に挽いた茶色いタイプ)・の二種類があります。

300g 300円
1kg 900円
3kg 2500円

3kg以上を購入される方は事前にご連絡をお願いします
連絡先 シロイハコパン担当 090-3633-3724

| comments(0) | trackbacks(0) | 18:17 | category: いヴぇんと/お菓子販売のオシラセ |
# シロイハコのちいさなハロウィン


10月31日はハロウィンですよ。
ということで、丘の上の、お菓子屋さんシロイハコは
子供たちの「Trick or Treat」の襲来にあうべく臨時営業いたします。

スペシャルゲストはシロイハコから、歩いてすぐの、金安りんごえんさん!
ちょっとムフフな「りんごにまつわる楽しきこと」をしてくださいます。お楽しみに。





お菓子をあげるからいたずらしないでね。

*仮装をして「とりっくおあとりーと」と襲来してきたひとには老若男女問わず、小さなりんご飴もしくはクッキー1枚を献上いたします。

*12歳以下のお子様には、仮装をしていなくても、小さなクッキーを一枚献上いたします。


素敵なハロウィンになりますよう。
この日は、営業時間がいつもと違います。
15:00〜19:00の営業です。お間違えなく。




もういちど おさらい。

日時 2019年10月31日 15:00〜19:00

場所 シロイハコ店舗



当日、仮装をしてきて下さった方は、SNS用に写真を撮らせていただくことがあります。
予めご了承くださいませ。
それは困る!という方は、シロイハコ店員まで、お知らせください。


| comments(0) | trackbacks(0) | 19:39 | category: いヴぇんと/お菓子販売のオシラセ |
# アップルパイ・りんごと木の実のケーキのご予約について

アップルパイ(ホール)

林檎と木の実のケーキ

ご予約承ります。

 

予約可能日 (10月13日更新)

×=ご予約いっぱいです。
○=ご予約受付中です


10月
7(月)  どちらも×
14(月) どちらも×
20(日) どちらも×
21(月)  どちらも×
28(月) どちらも×

 

11月

4(月)どちらも×

11(月)どちらも×

17(日)どちらも○

18(月)どちらも○

25(月)どちらも○

 

12月
2(月)パイ× ケーキ○
9(月)パイ× ケーキ○
15(日)どちらも○ 
16(月)どちらも○ 
23(月)どちらも○

 

 

サイズ 直径21cm

値段 1ホール 3440円 

(ご予約はホール単位でお願いします。カットでのご予約はできません。)

 

ご注文方法は、

申し込み用紙記入・メール・電話 の3つです

 

1.店舗にご来店いただいたときに申し込み用紙に記入していただく方法

店舗に申し込み用紙をおいています。

必要事項をご記入ください。

 

2.メールでのお申し込み

shiroihako.sana@gmail.com

上のアドレスに

 

1 お名前

2 日中連絡のとれる電話番号

3 ご入り用のホール数 

4 受け渡しの希望日

 

を記入いただき、送信して下さい。

折り返し確認のメールを送らせていただきます。

確認のメールが届かない場合、メールが届いていない場合があります。

もう一度送っていただくか、お電話をお願いします。

 

 

 

3.電話でのお申込み

090-3633-3724

 

1 お名前

2 日中連絡のとれる電話番号

3 ご入り用のホール数 

4 受け渡しの希望日

 

をお知らせください。

(作業中など、電話に出られない場合があります。

折り返し、かけなおさせていただきますのでしばらくお待ちください。)

 

-----注意事項・ご了承いただきたいこと。------------------------------

 

開店日の営業時間内の受け渡しになります。

 

ご注文は5日前までにお願いします。

 

まるごとりんごパイのご予約、お取り置きはお受けしておりません。

 

パイ以外のお菓子やパンのお取り置き、ご予約は基本的にはお受けしておりません。

遠方からお越しのお客様、特別な理由があるお客様は、お声掛けください。

出来る限り対応させていただきます。(繁忙期などはお断りすることがあります。ご了承ください。)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

----------------------------------------------------------------------------

 

 

 

 

りんごと木の実のケーキ

パウンド型18cm×8cm

値段 1本 1200円(カットでのご予約はできません。)

 

ご予約の方法はアップルパイと同じです。

 

 

| comments(0) | trackbacks(0) | 16:00 | category: いヴぇんと/お菓子販売のオシラセ |
# 価格改定のお知らせ


原材料などの値上がりにより2019年9月1日より一部商品を10円〜30円値上げさせていただきます。

大変心苦しいのですが、ご理解いただき、
これからもどうぞよろしくお願いいたします。


ベーグル 170円〜180円→180円〜190円

ベーグル以外のパン 200円→220円

ハーブドレッシング350円→380円

アップルパイ 400円→430円

まるごとりんごパイ 540円→570円

栗のタルト400円→430円

林檎と木の実のケーキ
1/8カット 200円→210円
(1本 1200円)

シフォンケーキ 200円〜230円→220円〜250円


お問い合わせ先 
シロイハコ 
TEL 090-3633-3724
MAIL shiroihako.sana@gmail.com
| comments(0) | trackbacks(0) | 15:11 | category: いヴぇんと/お菓子販売のオシラセ |
# シロイハコの小麦の話


シロイハコの小麦のお話し

長文なので、興味のあるかたよろしければ。


今年もお隣のスマイルさんが、きれいな小麦を収穫してくださいました。(無農薬です)


無農薬で小麦は無理よと何度かいわれましたが、手作業での除草、雨の止み間を上手く利用しての収穫。

乾燥の後は扱い易いよう20キロの袋に入れて保冷庫で保存と、本当に有り難いのです。


全粒粉は家の小さな機械で、小麦粉は製粉をお願いして、来週には引き取りにいきます。

今年の小麦はシラネ、以前植えた時、収量も多く食べてみると美味しいのです。

ただ、グルテンが少なめなので、パンのふくらみがどうかな、時間をかけての発酵になるだろうな、強力タイプの昨年の小麦粉を混ぜてみたほうがよいかな、等々、秋営業に向けて準備をはじめています。酵母は秋の間は林檎酵母になります。


パンの種類は、林檎、ブルーベリー、ハーブ、今年とれた日本蜜蜂の蜂蜜、御近所さんのごぼう、枝豆、、9月半ばくらいからは栗が加わります、

丘の上で収穫した小麦に、近くで収穫した野菜、ハーブ、果物が、自己流パン担当のパン作りを助けてくれます。

お菓子担当さんは、丁寧に手をかけて、素材を生かす努力に余念がありません。




小麦の話しに戻って、、

そもそもなぜ麦を植えたか。




酪農をやっていた我が家、父母が体をこわし、だんだん飼料を作れなくなり、畑の管理が難しくなった時、色々植えました。

シロイハコの前の広い畑に一面ヒマワリ、


菜の花


ほかにも、カントリーコーン、コスモス・・・・・・。



そして、父の(小麦畑はきれいだよ)の一言で、小麦。


最初は収穫までいかなかったけど、お隣に移住してこられた(西馬の釜)さんの助けもあり収穫。

なんとか収穫したものの、粉にするまでに恐ろしく時間がかかり、ある年は、袋詰めした小麦を猪に食べられ、ある年は収穫間際の小麦を雀に荒らされ、雀よけの道具を隣町のカフェのマスターが開発してくれたことも、、スペルト小麦がまったく芽がでなかったり、ライ麦を上手く粉にできなかったり、


本当に色々あって、やっとここ何年か植えてくださるスマイルさんのお陰でシロイハコは地元産の小麦を使う事が出来ています。

最近はパン用の国産小麦も色々種類がでて、作りやすくなってると思うけど、やはり土地にあったものを植えるのが一番なのかなあとおもいます。

国産小麦も最近はずいぶんお手頃値段で買えて、案外栽培する方が高くつくけど、近くで作られた材料でお菓子やパンを焼けたらそれは幸せなことだどつくづく思っています。


さて9月よりシロイハコのお店も秋営業が始まります。

丘の上の小麦を使ったお菓子やパン、そして全粒粉や小麦粉も販売しています。


再び牛も加わり、環境整備部の手により、牧草が植えられ、何年か前の丘の上の風景も戻ってきました。

写真は娘達が小さい頃のシロイハコの前の畑、

大きなお花畑を独占していた娘達、

今、孫達は、牧草畑を走り回り、

あらためて豊かな土地を残してくれた先代達に感謝しながら、、

9月より秋営業始めます。

お隣の林檎園さんもオープンしますよ❗




9月の予定

1(日)おのみち家族の台所出店 

2(月)店舗営業日 

9(月)店舗営業日

15(日)店舗営業日 

16(月)店舗営業日 

23(月)店舗営業日 

30(月)店舗営業日




| comments(0) | trackbacks(0) | 17:39 | category: いヴぇんと/お菓子販売のオシラセ |
# 出店のお知らせ*豊栄へそまつり
みなさま、夏はいかがお過ごしでしょうか?
夏のお祭りへシロイハコ地元のお祭りへ初出店いたします。




なかなか地元の行事に参加する機会も少なく、
りんご園のあたりに、あんまり開いていない店があるらしい・・・くらいのシロイハコ。
せめて「月曜日と第三日曜日に空いているパンとお菓子のお店」と知っていただけるよう、がんばって美味しいおやつを持っていきたいと思います。

量り売りクッキーをずらずらずらっとたくさん並べたいなと考えています。
そして恐竜と一緒のクッキー詰め合わせや、お土産にぴったりのクッキー詰め合わせ。
メープル塩ナッツ
スコーンをいろいろ。
ほかにも、パンをほんの少し。
タルトは野いちごタルトをお持ちする予定です。
ケーキはガトーショコラとフルーツケーキをお持ちします。


へそ祭りはいろんな食べ物いろいろ。

打ち上げ花火もあるんです。
花火打ち上げは21:20頃からだそうです。
おなかを出して踊るへそ踊りは、なかなかレベルが高く、ぜひいちどみていただきたい。


日時
2019年 8月3日(土)16:00〜(雨天決行)

場所
豊栄ふれあいグラウンド(東広島市豊栄町鍛冶屋)※駐車場あり



へそ祭りについての問い合わせ
TEL・FAX 082‐432‐3393(清武地域センター内、どまんなか豊栄ヘソまつり運営委員会)
【主催】どまんなか豊栄ヘソまつり運営委員会 


シロイハコへのお問い合わせ
090-3633-3724 羽原


こちらに催し物などわかりやすく掲載されています。
http://hh-kanko.ne.jp/blog/nontainfo/2019/07/23-1.html
| comments(0) | trackbacks(0) | 18:35 | category: いヴぇんと/お菓子販売のオシラセ |
# イベント出店*板鍋山ヒルクライム


明日7/20は、板鍋山ヒルクライムの会場へ。
雨が降ったり止んだりのお天気ですが、明日は今のところ開催予定とのことでクッキー焼いてます。

自転車速く走れた人選手はもちろん
1学期をがんばったあの子に
日頃家事をがんばってるあなたに
ツバメのメダルいかがですか?



ほかにも、お花のクッキーやミントゼリー、ドーナッツなど、ちょっとめずらしいものもご用意してお待ちしております。
9時ごろから13時ごろまで販売しておりますのでぜひ*
クッキー量り売りもご用意しております。
おうちの
クッキービンの補充をどうぞ。

日時 7/20 8:00〜13:00(シロイハコの販売は9時頃から)

場所 豊栄ふれあいグラウンド
〒739-2317 東広島市広島県東広島市豊栄町鍛冶屋271
(ちなみに豊栄ふれあいグラウンドは、8/3にある豊栄へそ祭りの会場です。豊栄四季彩館という産直市から、豊栄町役場を通り過ぎたところにあります)

小雨決行、大雨中止

| comments(0) | trackbacks(0) | 17:30 | category: いヴぇんと/お菓子販売のオシラセ |
# シロイハコ夏の予定


7月・8月は店舗の営業はお休みになります。
イベント出店がちらほらと。
クッキーが無くなった方はぜひこちらで補充を*


7月

7(日)おのみち家族の台所出店(尾道)10:00〜15:00

20(土)板鍋山ヒルクライム出店(豊栄町) 8:00〜13:00
https://itanabe-hillclime.jimdofree.com/



8月

3日(土)へそまつり(豊栄町)16:00〜21:30
https://www.hiroshima-kankou.com/event/14330

10(土)ささき亭出張販売(向原町)11:30〜16:00頃まで




| comments(0) | trackbacks(0) | 12:45 | category: いヴぇんと/お菓子販売のオシラセ |
# 野いちごのタルトと夏休みのお話し。



野いちごの時期です。
せっせといちごをつんで、野いちごのタルトを焼いています。


苺つみは刺の中を進み収穫し、ゴミを取り除くのも大変で、作るのに手間と時間がかかりすぎるのですが、
香りはとても濃厚で、子どもの頃、学校帰りに食べたあの味をぎゅっと濃縮した懐かしさもある味。
一年に一度はかならず作りたいタルトです。



7月から、シロイハコの店舗営業は夏休みに入ります。(イベント出店のみあり)
6/24(月)の店舗営業が夏休み前、最後の営業日です。

こちらでも、野いちごのタルト販売いたします。
この時期だけの、森の味。ぜひお召し上がりくださいませ。








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シロイハコのタルトやケーキ等は、
こちらのカフェでもお召し上がりいただけます。

シロイハコのお菓子をお召し上がりいただけるカフェ

■豊栄くらす(東広島市豊栄町) 
https://toyosaka-kurasu.jp/


■豊栄ごはんくらす(広島市西区扇2-1-45 LECT広島 T-SITE内)
https://toyosaka-kurasu.jp/gohan/
※豊栄ごはんくらすでのタルトの提供は6月22日(土)からです。(数量限定)
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これから夏にかけての営業日とイベント出店の予定

6月
24(月)店舗営業

7月

7(日)おのみち家族の台所出店(尾道)

20(土)板鍋山ヒルクライム出店(豊栄町)
https://itanabe-hillclime.jimdofree.com/

8月
10(土)ささき亭出張販売(向原町)



9月
月曜日と第3日曜日の営業開始
| comments(0) | trackbacks(0) | 19:26 | category: いヴぇんと/お菓子販売のオシラセ |
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